Overslaan en naar de inhoud gaan

'Anti-depressie'-maaltijd: zalm met kurkuma en saffraan, dessert met haver en chocola

Zalm

'Anti-depressie'-maaltijd: zalm met kurkuma en saffraan, dessert met haver en chocola

Een van de belangrijke pijlers in een gezond bestaan is volwaardige voeding. In het geval van depressie wordt aangeraden geregeld vette vis, banaan, haver en chocolade en kruiden als saffraan en kurkuma te eten. Er zijn verschillende onderzoeken (zie de bronnen bij het thema-artikel over depressie - Wat kunt u zelf doen) waaruit blijkt dat onder meer de omega-3 vetzuren en vitamine D3 in deze voedingsmiddelen een positieve rol spelen bij het bestrijden van depressie.

Avondmaaltijd voor 2 personen

Hoofdgerecht

Gril of stoof zachtjes twee stukken zalm van 150 gram in boter gaar.
Maak een sausje van opgewarmde ghee (geklaarde boter) met kurkuma, peper en saffraan en een eetlepel zure room.
De zilvervliesrijst eerst goed wassen om zo veel mogelijk zware metalen en arsenicum eruit te wassen. Het is het beste om de rijst aan de kook te brengen (1 kop rijst op 2½ kop water) en daarna 1 uur langzaam te laten garen in de ‘hooikist’[1].
Roerbak gedurende 3 minuten de fijngesneden groenten met de verse tuinkruiden zoals lavas, peterselie, selderie, fijngeknipte lente-uitjes. Meng de rijst met de groente.
Je kunt het geheel nog wat op smaak brengen met een klein vleugje Miso of Teriyaki-saus o.i.d.

Dessert met haver en chocola

Kook een half kopje haver in een kopje water gaar, zoals de Engelsen hun porridge maken. Meng deze ‘porridge’ met een geprakte banaan en doe in een vuurvast schaaltje. Strooi er wat kaneel overheen en rasp een stukje pure chocolade erover.
Zet even onder grill.


Ingrediënten

voor het hoofdgerecht:

  • Zalm, ca 300 gram
  • Ghee (geklaarde boter)
  • Kurkuma
  • Peper
  • Saffraan
  • Zure room, een eetlepel
  • Zilvervliesrijst, ca 2 koppen
  • Gemengde, klein gesneden groenten, ca 400 gram (bijv. soepgroenten of oosterse groentemix)
  • Tuinkruiden
  • Naar keuze: Miso of Teriyaki-saus

Voor het toetje:

  • Haver, een half kopje
  • Banaan, één
  • Kaneel
  • Pure chocolade, ca 50 gram

[1] Alternatieven wanneer u geen hooikist bezit: in een warme deken gewikkeld, in een warmte-la, in de oven op circa 90 graden

 

 

Gerelateerde artikelen

Vraag en antwoord: depressie

Thema: depressie

 

In het nieuwste tijdschrift

 

In het nieuwste tijdschrift is onder meer uitgebreid aandacht voor:

  • De huid: veel meer dan onze 'verpakking'
  • De Gezondheidsbeurs

 

Word Vriend en ontvang dit tijdschrift gratis.

Hella de Jonge, film en lezingen in de stand van Wijzer naar Gezondheid

7 t/m 10 februari 2019, Jaarbeurs Utrecht,
Hal 1, Stand: Wijzer naar Gezondheid

Zorg dat je erbij bent!

Gezondheidsbeurs

Kaarten met 50% korting

 

 

Word Vriend (vanaf € 10)
en versterk de integrale gezondheidszorg!

 

Nu aanmelden

 

Hoe kwam Paul de Leeuw van zijn depressie af?

Video Paul de Leeuw over depressie

Bekijk de video

Hoe Marisca van haar depressie genas 

Een serie van drie video's met haar verhaal en veel concrete tips van zorgverleners

Webinar depressie

Bekijk de video's

 

De basis is er ...

maar er is nog veel te doen!

Geregeld worden nieuwe artikelen toegevoegd aan deze website; zowel het kenniscentrum op deze website als de database groeien gestaag. Dat gebeurt heel zorgvuldig, zodat u kunt vertrouwen op de informatie die u hier vindt. Alle teksten worden geschreven en gecontroleerd door een team van professionals. In de database komen allereerst de meest voorkomende aandoeningen. Het kenniscentrum richt zich voor een belangrijk deel op 'wat u zelf kunt doen'.

Wilt u helpen? Word dan Vriend van Integrale Gezondheidszorg: van hokjes-denken op weg naar samen-denken.

Vrienden van integrale gezondheidszorg 

streven naar:

  • het bevorderen van betrouwbare, hoogwaardige integrale zorg voor iedereen die dat wil;
  • de erkenning van integrale zorg als onmisbaar element van een gezonde en vitale samenleving;
  • het beschikbaar maken van betrouwbare informatie over integrale zorg voor iedereen.

Voor minimaal € 10 per jaar wordt u Vriend en ontvangt u een digitaal tijdschrift met betrouwbare achtergrondinformatie over integrale gezondheidszorg (vier keer per jaar) en geregeld nieuwsflitsen.

Wilt u zich aanmelden om Vriend te worden? Vul dan uw gegevens in.

Lees meer

 

Mede mogelijk gemaakt door

Deze website wordt mede mogelijk gemaakt door verschillende  tijdschriften en bedrijven. Zij hebben geen invloed op de inhoud van de verstrekte informatie.

Logo Medisch Dossier Logo Hahnemann apotheek

 Logo Roode Roos

Zoek een behandelaar

Op de websites van de artsenverenigingen kunt u zoeken naar een behandelaar bij u in de buurt.

AVIG: Zoek een integraal werkende arts (o.a. medische acupunctuur, natuurgeneeskunde, homeopathische geneeskunde, tandartsen, niet-toxische tumortherapie)

Bel de Infolijn Alternatieve Geneeswijzen voor een persoonlijk advies (088-2424240 alle werkdagen en maandagavond open, normale telefoonkosten).