De Canadese overheid heeft met ingang van dit jaar hun nieuwe voedingsrichtlijnen bekend gemaakt. Het is de schijf van drie geworden, die voor 50% bestaat uit groente en fruit, 25% uit onbewerkte koolhydraten en 25% eiwitrijke voeding, zonder rood en bewerkt vlees. Deze schijf is gebaseerd op onderzoek naar de relatie tussen ziektes zoals kanker en het eten van vlees (Song et al., 2016). Ook Amerikaanse richtlijnen - voor ziekenhuizen opgesteld - hebben bewerkt en rood vlees in de ban gedaan.
Hoe zit het dan met de schijf van vijf van het Voedingscentrum? Juglen Zwaan (voedingsdeskundige en auteur van het naslagwerk Voedingswijzer) zet daar vraagtekens bij.
Bronnen:
Song M. et al., Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality. JAMA Intern Med. 2016;176(10):1453-1463.
Juglen Zwaan: Is het Voedingscentrum onafhankelijk?
